Название журнала на английском

Scientific journal ISSN 2542-0372

Введение

Издавна чай считается главным напитком. Большинство людей пьёт чай каждый день.

Родиной растения принято считать Китай [1]. Именно здесь выращивали чайные кусты еще в пятом тысячелетии до нашей эры.

Легенда гласит о древнем Китайском императоре Шен Нун. Однажды он кипятил для себя котел с водой и в него случайно залетели листья чайного деревца, которое росло поблизости. Император попробовал напиток. Почувствовал прилив сил, у него улучшилось настроение. Он был необычайно вкусным. После этого правитель стал угощать чаем всех гостей. Так о напитке узнали во всей стране. С тех самых пор чайная церемония стала традиционной при встрече уважаемых и почетных гостей.

Я люблю пить чай. В повседневной жизни современные люди заваривают чай с помощью пакетиков. Однажды, я заваривал себе чай. Чай заваривался долго, был горячим и обжигающим. Я добавил туда несколько замороженных ягод. Предположил, если я создам чай в кубиках льда, то он будет являться более удобной формой для заваривания чая. Это позволит сэкономить время заваривания чая.

Выбор чая. Все ли чаи подходят для заморозки?

Цель исследования

Я поставил себе цель - создание новой, более удобной формы чая - в кубиках льда.

Материал и методы исследования

В ходе анализа проблемы и недостатков чая в пакетиках, я понял, что сам чайный пакетик - причина недостатков, и если его убрать из процесса заварки, это решит проблему. Для этого я решил использовать кубики льда.

У чая в пакетиках есть недостатки:

1. Чай заваривается длительное время.

2. Очень горячий чай- обжигающий.

3. Пакетик от чая:

• надо отжимать руками;

• может порваться;

• его надо выкидывать;

4. Если не убрать пакетик, то чай станет крепким и горьким.

Задачи:

· изучить литературу, посвященную данной теме [2];

· провести серию опытов;

· анализ и проверка чая (все ли чаи подходят для заморозки);

· определить форму и объём;

· выяснить, какие факторы и как влияют на концентрацию;

· определить влияние заморозки на свойство чая (не поменяется ли вкус?)

· апробировать модель новой формы чая;

· сравнить и сделать выводы.

· Анализ и проверка чая:

Взял 3 вида чая: в пакетиках, в стиках, в пирамидках. Чтобы понять, все ли формы подходят для заморозки. Все сорта чая подходят для заморозки.

· Определяем форму и объём:

В 3 большие кружки я заварил чай. Этот объем я разлил по меньшим емкостям для заморозки. Форму я выбрал из того, что было под рукой. Это форма для заморозки льда в холодильнике. Отсюда и название - кубик льда, так же определился объем кубика.

Разливаем чай по формам и замораживаем.

· Концентрация:

Чтобы определить необходимую концентрацию,[3] беру 3 пакетика чая на одну кружку, чтобы был более насыщенный раствор. Из 1 кружки с 3-мя пакетиками получилось 9 кубиков ледяного чая. Вывод: на 1 кружку чая надо 3 кубика замороженного чая.

На концентрацию исходного раствора влияет количество пакетиков чая, положенных в кружку и время настаивания раствора.

Определяю необходимую концентрацию чая.

· Определяем влияние заморозки на свойство чая:

После заморозки заливаем кубики льда кипятком. Чай не изменил ни цвет, ни вкус.

Пробую модель новой формы чая.

Результаты

В ходе исследовательской работы я создал замороженный в кубике льда чай. Проверил скорость заварки – чай в кубиках заварился намного быстрее.

26 секунд –чай в кубиках.

60 секунд = 1 минута – чай в пакетике.

Определяю время заваривания чая.

Я узнал, что полученный чай не обладает недостатками чая в пакетиках.

Сравнительная таблица.

Дал попробовать чай, заваренный из кубиков льда, дегустаторам.

Таблица дегустации.

Я сделал вывод: 100%, т.е. все, определили, что чай вкусный, вкус не изменился, цвет не изменился, чай не обжигающий, заварился быстро, не остается пакетик. Концентрация зафиксированная.

Заключение

Таким образом, можно утверждать, что цель моего исследования достигнута.

В перспективе я планирую доработать форму кубика и изменить концентрацию, добавить разные ягоды, лимон и сахар.

Также создать модель чая для продажи и продумать выход на рынок.